寬面多少錢 寬面多少錢一把

摘要：

大家好，關(guān)于寬面多少錢很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關(guān)于寬面多少錢一把的相關(guān)知識(shí)，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對(duì)各位有所幫助！小浣熊寬面不出...

大家好，關(guān)于寬面多少錢很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關(guān)于寬面多少錢一把的相關(guān)知識(shí)，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對(duì)各位有所幫助！

小浣熊寬面不出了嗎

還在出。

小浣熊寬面并沒有停產(chǎn)，只是現(xiàn)在旁廳的包裝換成了方形的，不在是以前的長方形的包裝。

統(tǒng)一集團(tuán)旗下的小浣熊干脆面曾風(fēng)靡中國各大校園，無數(shù)學(xué)子為它皮李瘋狂，不僅是因?yàn)樗贸?，更是為了面中附?zèng)的水滸英雄卡，想當(dāng)年小浣熊干脆面里的水滸英雄卡，共108款，張張不同，張張新燃啟遲穎。90年代特別流行吃干脆面。走進(jìn)校園，地上隨處可見的都是小浣熊干脆面的包裝袋，標(biāo)價(jià)為每袋一元錢，是統(tǒng)一公司生產(chǎn)的第一款產(chǎn)品。80后及90后對(duì)它記憶猶新。

在上海很火爆的河南燴面利潤有多少？

燴面是河南的傳統(tǒng) 美食 ，隨著時(shí)代和生活的不斷發(fā)展，這種面食已經(jīng)走向全國各地，成為了河南的一張 美食 名片。很多廚師在其他城市，開設(shè)了正宗的滋補(bǔ)羊肉燴面館，結(jié)果生意火爆，廣受當(dāng)?shù)厝说臍g迎，證明燴面是很有市場的。

燴面的利潤并不是太高 一碗也就是十幾塊錢左右

燴面館在河南的大街小巷隨處可見，利潤其實(shí)并不是沒褲扮太高，寬面其實(shí)沒有多少錢，主要在于羊骨熬煮的白湯，碗里的枸杞、鵪鶉蛋、金針菇、一碗也就是十幾塊錢左右，量足還能吃飽。而且比起上海的陽春面，更加的有營養(yǎng)。

學(xué)習(xí)做燴面開飯館 還是需要請(qǐng)幾個(gè)燴面師傅來

燴面的做法其實(shí)也很簡單，一般家庭也會(huì)自己做燴面吃。但是，如果想要開飯館賺錢，味道必須要正宗好吃，才可以吸引顧客。還是需要請(qǐng)幾個(gè)燴面師傅來，包括里面的用料和面的拉抻，里面都很有講究，每一口都是精華。

青島與燴面趣事：我在外地吃到燴面無比親切

講一個(gè)我去青島玩與燴面有關(guān)的故事，去年中秋節(jié)在青島吃了好幾天海鮮，最后實(shí)在是吃膩了！晚上回到酒店附近，竟然有一家河南燴面，看著招牌就無比親切。進(jìn)去以后，用河南話要了碗燴面，老板看見老鄉(xiāng)也很親切，最后還給我便宜了幾塊錢，我在他鄉(xiāng)燴面就是一塊思鄉(xiāng)的“月餅”。

春節(jié)《舌尖上的 美食 》拍攝胡辣湯 河南燴面更應(yīng)該走遍全國

河南的 美食 走遍中國，其實(shí)并不新鮮。春節(jié)期間《舌尖上的 美食 》第四季，就介紹了一家開設(shè)在杭州的胡辣湯館，當(dāng)?shù)厝撕芟矚g喝，還有很多河南的出租車司機(jī)，幾乎每天都去喝，估計(jì)是想尋找家的味道。啥時(shí)間想想，河南地道的燴面，也能好好在拍一下，體現(xiàn)了河南人飲食的生活文化精髓。

首先；燴面在上海為什么火爆，火爆的原因是什么？

其實(shí)這個(gè)問題很簡單，也很顯而易見的，因?yàn)樗鹃_在了，浦東新區(qū)，寶山區(qū)，嘉定區(qū)，松江區(qū)，金山區(qū)，因?yàn)檫@里都是工廠的集結(jié)地，外來人口是這些地方的支撐點(diǎn)。

燴面它比蘭州拉面學(xué)起來簡單多了。純坦

現(xiàn)在都用機(jī)器代替了，不再是手工和面，手工揉面，手工搟面，手工撕面。

甚至有一些都是買現(xiàn)成面片，回來抻長，撕開直接丟進(jìn)鍋里煮熟即可?。ㄔ?面前，西安就可以買到拉條子，扯面現(xiàn)成的劑子，只需要自己抻長撕開，下過煮熟就好了）。

對(duì)于河南燴面，在上海一碗的售價(jià)在15到20塊錢之間。

羊棒骨一斤10塊錢左右，如果是冷凍或者進(jìn)口，那就還要便宜一些，一口5.0的缸桶10斤左右，還有一些商戶熬制高湯給里面加了鴨架，鴨架一斤2塊錢左右，大批量的批發(fā)會(huì)更便宜。

鵪鶉蛋現(xiàn)在零賣應(yīng)該是8塊錢左右一斤，一斤有40個(gè)左右，一碗面放2個(gè)，那就是40碗面。

如果批發(fā)的話，一件160左右有30斤左右。

海帶，干豆腐，員工工資，水電費(fèi)，調(diào)料，房租，如果一碗面15塊錢，應(yīng)該有5 7塊錢左右的利潤。

再加上一些涼菜，啤酒，蓋飯，炒飯，炒面，一年如果賣100萬，有45萬左右的純利潤。

機(jī)器化的代替，減少了很大的人工成本，也增加可出面的速度，就直接提高了翻臺(tái)率。

在上海不僅僅河南燴面很火爆，只要是吃的，大小飯店，門市攤位，早點(diǎn)夜市，都很火爆，成就“魔都”一大特色。

按照“本利對(duì)等”的小吃市場規(guī)則，河南燴面的毛利率也和本錢對(duì)等，一個(gè)賺一個(gè)。就是說，一碗面賣十塊，本錢五塊，毛利五塊，上下不差二塊，毛利大了，證明你偷工減料，很快沒人來吃；毛利少了，你就不掙錢，搞不好還會(huì)虧本，沒有了干下去的動(dòng)力。

需要提醒的是，做燴面和開燴面館是完全的兩碼事，不要以為會(huì)做燴面就能開好面館。你如今燴面都不會(huì)做，還準(zhǔn)備著先學(xué)手藝再開燴面館，這個(gè)成功率就更小。不過你如果有經(jīng)商開飯店的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)上海飲食環(huán)境有比較了解，那就另當(dāng)別論，成功率比較高。

單論開面館，核心問題還是成本核算。掙錢枯灶還是賠錢，三個(gè)要素要把握好：

河南燴面在河南，其實(shí)是一個(gè)挺民間的小吃行業(yè)。

可以說，河南的各地都有燴面館，價(jià)格8-25元，一碗管飽。

燴面館利潤還可以，至少有25%的利潤。

這個(gè)行業(yè)可學(xué)習(xí)的地方挺多，燴面的利潤15%左右，剩下的主要利潤在涼菜和酒水上。

燴面館是個(gè)技術(shù)含量不算太高的行業(yè)，餐飲就是味道和老板勤勞。

上海燴面生意火爆，說明整個(gè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的確不太樂觀，更說明上海河南人在增加。

都說燴面沒有走出河南，其實(shí)，燴面在外地也有很好發(fā)展。

有空了來河南多嘗幾種燴面，這樣，如果想創(chuàng)業(yè)這經(jīng)得來取。

學(xué)著不難，難的是綜合經(jīng)營能力。

看到有人問餐飲制品利潤是多少，我感覺有點(diǎn)奇怪。想想也正常，問產(chǎn)品利潤多少，大都是外行人。生意能否賺錢，只看毛利潤意義不大，作為餐飲人，就燴面的經(jīng)營贏利來談下我的看法。

餐飲生意和其它生意也一樣，你想賺錢，先搞清客戶是誰。我們可以按 社會(huì) 階層簡單分成三類，屌絲、精英、中產(chǎn)！請(qǐng)記住，其實(shí)生意人眼中只有屌絲和精英。那有什么中產(chǎn)，面對(duì)屌絲的東西，便宜、實(shí)惠就是王道。面對(duì)精英就是一個(gè)字:價(jià)格夠貴。為什么沒中層呢，你若不信，燴面一碗賣十幾元好賣，屌絲消費(fèi)。燴面賣一萬八一碗，一年也能賣上幾碗，有土豪肯消費(fèi)。但你每碗賣個(gè)三四十元試下，用不多久，肯定讓你關(guān)門大吉。而燴面做為河南的名小吃，出身平民，自然受屌絲層的歡迎。

燴面里羊骨湯熬制，里面加蛋、加海帶絲、黃花菜、青菜、羊肉。品類多樣，所以口味好，營養(yǎng)豐富且全面！面條筋道爽滑較耐饑餓。所以吃燴面的人比較多。所有餐飲，毛利潤沒有50%_60%之間是沒人肯干的。加上人工、水電雜七雜八的東西，單品利潤其實(shí)并不高。但好處是燴面比較方便快捷，適合溥利多銷，量大了，自然就賺錢了。

再說燴面館燴面只是特色之一。老板都會(huì)多元化經(jīng)營，里面有涼菜，酒水，這些東西一個(gè)利潤比較大，第二容易招到更多顧客，并且一旦飲起酒來，菜銷量會(huì)變得比較大，也很容易培養(yǎng)店和顧客感情，回頭生意會(huì)較多。

所以，去看一種生意能賺到錢，關(guān)健看其經(jīng)營之道。把這些門道搞清了，才有可能賺到錢，否則，一聽某種東西利潤好大，自己馬上加盟去做，那只能交學(xué)費(fèi)、交加盟費(fèi)、交房租，這樣利潤再高，又有什么用呢。

創(chuàng)業(yè)不容易，選項(xiàng)目千萬不能盲目。若有餐飲經(jīng)營難題，請(qǐng)私信我！

拉面，燴面，沙縣，飯菜骨頭湯，基本都差不多，利潤你別期望太高，做的事起早貪黑的生意，房租便宜點(diǎn)，一家人做，不請(qǐng)員工還可以，如果請(qǐng)員工那就不多了。都是體力活，但燴面比拉面學(xué)的快，也比拉面少操點(diǎn)心。

在上海很火爆的河南燴面利潤有多少？

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讓我這個(gè)資深的燴面喜愛者來給你回答這個(gè)問題吧，首先我們要了解燴面的做法。

燴面片的做法和步驟

準(zhǔn)備材料：面粉，鹽，蔥姜蒜，肉少量，菠菜，香菜，木耳

1、面粉500克，加一小勺鹽，加入250-300毫升溫水揉成面團(tuán)。醒上半個(gè)小時(shí)

2、做成小劑子，做成長片裝盤，抹上油隔開以防沾在一塊。

3、準(zhǔn)備材料，燴面片做好備用。蔥切碎。肉洗干凈肉切成小塊。菠菜，香菜洗凈備用。

4、鍋內(nèi)燒油，先下入大料辣椒爆出香味。然后再放入蔥花。倒入肉翻炒斷生。

5、牛肉臊子料，木耳，鹽，醬油，味精，五香粉，倒入青菜一起翻炒，關(guān)火。

6、另外起鍋加入水燒開準(zhǔn)備煮面。燒水的同時(shí)可以準(zhǔn)備甩拉燴面。等鍋內(nèi)水開時(shí)下入面煮熟。盛入碗中澆上臊子菜，燴面就做好啦。

下面我們來算下成本吧，一斤面粉我們當(dāng)?shù)刈疃嘁簿蛢蓧K多，但是可以做出4-5碗的面，肉一斤的話至少可以做十碗燴面用的甚至更多，蔥姜蒜鹽和青菜最多一元成本就夠了，飯店做的話，做的越多越便宜的，加上天然氣人工和開店的成本的話在我們當(dāng)?shù)匾煌霠Z面是賣十元，上海的話估計(jì)要20元，所以做一份燴面賺2/3是可以的，利潤還是非?？陀^的

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河南燴面也叫面嗎？

至少百分之30

什么時(shí)候火爆過？

一平米是1.8元,寬3米×長7米=多少元？

先算面積寬3米×長7米

3×7=21（平方米）

然后面積乘以單價(jià)一平米是1.8元，算要多少錢，

21×1.8=37.8（元）橋腔

答：一平祥消鬧米是1.8元，寬3米謹(jǐn)罩×長7米＝37.8元

蘭州牛肉面毛細(xì)多少錢一根

“毛細(xì)”面粗直徑0.5-1mm。蘭州牛肉面中最細(xì)的品種，又稱“一窩絲”，一般要多至八至九手成型，一根面可長達(dá)300多米，精致細(xì)膩、入口綿軟、香味纏綿，為女性和老人鐘愛。

“細(xì)面”面粗直徑1-2mm。蘭州牛肉面中最常見的品種，比毛細(xì)稍粗一些，一般七手成型，粗細(xì)適中、老幼咸宜，口感筋道爽滑，是點(diǎn)擊率最高的一款。

“二細(xì)”面粗直徑2-3mm。二細(xì)的直徑大概是細(xì)的兩倍。一般六手成型，外觀圓滑，口感有嚼勁，頗得男士青睞。

三細(xì)的直徑介于粗首細(xì)和二細(xì)之間。如果你想當(dāng)然的認(rèn)為三細(xì)就是細(xì)的三倍那你就完全沒有體會(huì)回族同胞的幽默感，實(shí)際情況是三細(xì)的直徑介于細(xì)和二細(xì)之間。

圓形面，指判高面條的橫截面呈圓形。圓形面按照由細(xì)到粗，可分為“毛細(xì)”、“細(xì)面”、“三細(xì)”、“二細(xì)”“一細(xì)”和“二柱子”等幾種，

蘭州牛肉拉面的面條可以分為多種不同形狀，拉面師會(huì)根據(jù)顧客的不同需求制作。按面條形狀分，可將牛肉面分為圓形、扁形、棱形三大類。

扁形面，指面條的橫截面呈扁平狀。扁形面按照由窄到寬，可分為“韭葉”、“薄寬”、“寬面”、“大寬”和“皮帶寬”等幾種，其中“韭葉”寬約5mm（意為與韭菜葉一樣寬），“皮帶寬”寬約30-40mm（意為和皮帶一樣寬）。

棱形面，指面條的橫截面呈三角形、四邊形等獨(dú)特形狀。常見的棱形面有“蕎麥棱子（三棱子）”、“四棱子”等。

擴(kuò)展資料

拉面

將溜好的面條放在案板上，撒上清油（以防止面條粘連），然后隨食客的愛好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個(gè)棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。

拉面是一手絕活，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然后兩頭對(duì)折，兩頭同時(shí)放在一只手的指縫內(nèi)（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時(shí)兩手往兩邊抻拉。

面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續(xù)勾住另一端抻拉。抻拉時(shí)速度要快，用力要均勻，如此反復(fù)，每次對(duì)折稱為一扣。

抻拉是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的工作，初學(xué)者很難掌握要領(lǐng)。同樣的面團(tuán)，在有經(jīng)驗(yàn)的老廚師手中，不但拉面速度快（一般只需10秒鐘左右），且拉出的面條粗細(xì)均勻，且不斷裂，而初掘凳尺學(xué)者就很難做到。

一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長，粗細(xì)均勻。一般二細(xì)均為7扣，細(xì)的則為9扣，毛細(xì)面可以達(dá)11扣，條細(xì)如絲，且不斷裂，真可謂中國烹飪之精華。

面條光滑筋道，在鍋里稍煮一下即撈出，柔韌不粘。有句順口溜形容往鍋里下面：“拉面好似一盤線，下到鍋里悠悠轉(zhuǎn)，撈到碗里菊花瓣”。

參考資料來源：百度百科-蘭州牛肉拉面

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