不銹鋼鍋炒菜好不好 不銹鋼鍋炒菜好不好普通

摘要：

很多朋友對(duì)于不銹鋼鍋炒菜好不好和不銹鋼鍋炒菜好不好普通不太懂，今天就由小編來(lái)為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！不銹鋼鍋可以炒菜嗎?用不銹鋼鍋炒菜對(duì)身體有害嗎?不銹鋼鍋美觀(guān)大方...

很多朋友對(duì)于不銹鋼鍋炒菜好不好和不銹鋼鍋炒菜好不好普通不太懂，今天就由小編來(lái)為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！

不銹鋼鍋可以炒菜嗎?

用不銹鋼鍋炒菜對(duì)身體有害嗎?

不銹鋼鍋美觀(guān)大方，輕便耐用，耐腐蝕不生銹，頗受人們青瞇。不銹鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素制成，這些微量金屬元素對(duì)人體有害，因此使用時(shí)應(yīng)注意，不要長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長(zhǎng)期接觸會(huì)發(fā)生電化反應(yīng)，使有害物質(zhì)被激解出來(lái)。不要用蘇打、漂白粉等強(qiáng)堿洗滌，這些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼發(fā)生電化反應(yīng)。不能煮中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿，在加熱過(guò)程中與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響中藥的效果，甚至?xí)a(chǎn)生有毒的化合物?？傊?，炊具品種繁多，各有利弊。一般認(rèn)為，盡量少用鋁鍋，煮飯宜用不銹鋼鍋、搪瓷鍋，炒菜宜用鐵鍋、銅鍋，煲湯燉肉宜用砂鍋，這樣，對(duì)你的日常生活保健有一定的好處。使用提醒:不銹鋼并非完全不會(huì)生銹，若長(zhǎng)期接觸酸、堿類(lèi)物質(zhì)，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使其中的微量元素被溶解出來(lái)。因此，不銹鋼餐具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應(yīng)用以煎熬中藥。此外，不用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼餐具容器，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕

用不銹鋼鍋炒菜好嗎？

不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由于用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話(huà)，從方便/輕巧/美觀(guān)/清潔/安全的角度看，無(wú)疑占有優(yōu)勢(shì)。

生鐵的好處是傳熱迅速/均勻/持久。缺點(diǎn)是笨重/容易生銹/較難清洗。飲食店/餐廳/飯店的廚師們較喜歡使用。

結(jié)龔：各有千秋，各取所需，物盡其用。這世界上所有事物的優(yōu)劣都是相對(duì)的。

不銹鋼鍋可以用來(lái)炒菜嗎

當(dāng)然是鐵鍋好了.鐵鍋有我們每天需要的微量鐵元素.但不銹鋼雖然好,但是時(shí)間長(zhǎng)了它就容易黑,而產(chǎn)生焦炭,時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)人身體不好如果不打掃干凈的話(huà).望采納！

不銹鋼壓力鍋可以炒菜嗎

高壓鍋適合頓菜！或者是醬雞頭之類(lèi)的菜

用不銹鋼鍋?zhàn)鲲埖暮锰?

不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對(duì)人體健康的危害。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該注意看一下上面標(biāo)明的參數(shù)..

在不銹鋼餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號(hào)，代號(hào)前面的數(shù)字表示鉻含量，后面的數(shù)字則代表鎳含量..

鉻是生物體所必需的微量元素之一。但大量的鉻存在則會(huì)污染環(huán)境，危害人體健康。所有鉻的化合物都是有毒性。六價(jià)鉻的毒性最大，三價(jià)次之，二價(jià)毒性最小讓陸沖，六價(jià)鉻的毒性比三價(jià)鉻幾乎大100倍。

大量攝入鉻可以有體內(nèi)造成明顯的蓄積。鉻中毒主要是指六價(jià)鉻。由于侵入途徑不同，臨床表現(xiàn)也不一樣。飲用被含鉻工業(yè)廢水污染的水，可致腹部不適及腹瀉等中毒癥狀；鉻為皮膚變態(tài)反應(yīng)原，引起過(guò)敏性皮炎或溼疹，溼疹的特征多呈小塊，錢(qián)幣狀，以亞急表現(xiàn)為主，呈紅斑、浸潤(rùn)、滲出、脫屑、病程長(zhǎng)，久而不愈；由呼吸進(jìn)入，對(duì)呼吸道有 *** 和腐蝕作用，引起鼻炎、咽炎、支氣管炎，嚴(yán)重時(shí)使鼻中隔糜 爛，甚至穿孔。鉻還是致癌因子..

不銹鋼鍋炒菜好嗎

嗯嗯 哪一家還用鐵鍋炒菜？

304不銹鋼鍋炒菜好嗎

還不錯(cuò)啊。

剛買(mǎi)的不銹鋼炒鍋需要怎么處理，能直接炒菜嗎

用熱水洗一洗，或者用它燒一鍋開(kāi)水，坦殲里外洗干凈就可以正常使用了。

介紹下怎樣使用鍋?zhàn)拥姆椒ǎ貏e是不銹鋼鍋容易變色、粘鍋后的處理辦法。

其實(shí)不論是平底不銹鋼鍋，還是圓底的悉慶鐵鍋，都只是燒菜的工具，使用習(xí)慣略有不同。圓底鐵鍋炒菜時(shí)鏟子要勤翻炒，而多重鍋底的厚底不銹鋼鍋，炒菜是不用頻繁翻炒的，它是靠鍋內(nèi)高溫高壓的蒸氣上下循環(huán)往復(fù)，使菜炒好的。從這個(gè)意義上講：厚底的不銹鋼鍋更適合初學(xué)做飯的人。

使用得當(dāng)?shù)牟讳P鋼鍋，無(wú)水烹飪不糊鍋，燒出的食物口感要好一些。為了讓它更好的為我們服務(wù)，因此平時(shí)要做好清潔工作，并用最簡(jiǎn)便的方法，快速洗刷完畢，畢竟鍋?zhàn)邮菬埖墓ぞ撸皇俏覀兿拇罅繒r(shí)間用來(lái)養(yǎng)護(hù)的藝術(shù)品。

首次使用不銹鋼鍋前，要用白醋加溫后將鍋具清洗一次，然后用熱水沖洗，內(nèi)外擦干之后就可以使用了。使用時(shí)盡量用中小火燒菜，火焰不超過(guò)鍋具的直徑。一來(lái)厚底鍋傳熱迅速不需要大火，二來(lái)鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑。燒菜前將鍋?zhàn)觾?nèi)外的水分和油污擦干凈，避免鍋?zhàn)油獗砻姘l(fā)黃發(fā)黑。

1、日常的清理：燒好菜后盛出，加溫水和少?zèng)龅南礈靹梢杂煤＞d或百潔布對(duì)不銹鋼鍋的內(nèi)外進(jìn)行徹底清洗。我一直用這種天然的鬃毛刷很好用。

2、選一條吸水性強(qiáng)的抹布擦拭鍋?zhàn)?，這種擦車(chē)的抹布就非常好用，擦拭水珠的效果佳且省時(shí)省力。既可以迅速擦干鍋?zhàn)?，又不?huì)殘留任何毛屑。

3、使用后若鍋的內(nèi)壁出現(xiàn)白色斑點(diǎn)，是食物中的淀粉在加熱過(guò)程中附著在了鍋壁表面。去除的方法：用少許醋或是檸檬片擦拭就可以了。如果鍋底因?yàn)闊顺霈F(xiàn)了彩虹色或者黃斑，就可以在臟的區(qū)域，擠上不銹鋼專(zhuān)用的清潔乳劑，停留幾分鐘，用一塊微溼的抹布反復(fù)擦拭就可以消除。

4、最后要用清水把鍋?zhàn)記_洗干凈，把鍋?zhàn)硬燎?，放在干燥處存放就可以了?/p>

用不銹鋼炒鍋炒菜會(huì)對(duì)人身體有影響嗎？

炒菜，用鐵鍋?zhàn)詈谩?/p>

新買(mǎi)的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫(xiě)色拉油擦擦才好用。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱后，擦拭。

還是鐵鍋好。無(wú)污染，加熱均勻。大廚都是用鐵鍋的。

鐵鍋：目前最安全的鍋

近日，世界衛(wèi)生組織的專(zhuān)家開(kāi)始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國(guó)的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)氧化。在炒菜、煮食過(guò)程中，鐵鍋不會(huì)有溶出物，不存在脫落問(wèn)題，即使有鐵物質(zhì)溶出，對(duì)人體吸收也是有好處的。世衛(wèi)專(zhuān)家甚至認(rèn)為，用鐵鍋烹飪是最直接的補(bǔ)鐵方法。

提醒：鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過(guò)夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，之后還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈。如果有輕微的銹跡，可用醋來(lái)清洗。

不粘鍋：不宜高溫煎炸

這次特富龍風(fēng)波的禍?zhǔn)资遣徽冲伒闹饕稀了徜@。全氟辛酸銨是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的穩(wěn)定性，不易和食物產(chǎn)生粘連而作為不粘鍋涂層必用的生產(chǎn)材料，這種不粘涂層其實(shí)就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干燒或油溫達(dá)到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時(shí)，溫度不會(huì)達(dá)到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過(guò)260℃。

提醒：烹飪時(shí)許多菜肴都需要煎炸，油的沸點(diǎn)是320℃，在煎炸食品時(shí)，油一直是滾燙的，這很容易導(dǎo)致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時(shí)應(yīng)盡量避免使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘涂層。

陶瓷鍋、砂鍋：不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過(guò)去被公認(rèn)為無(wú)毒餐具，但近年來(lái)也有使用中毒的報(bào)告。據(jù)專(zhuān)家說(shuō)，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時(shí)溫度不夠或者涂釉配料不符合標(biāo)準(zhǔn)，就可能會(huì)使鍋含有較多的鉛。國(guó)家質(zhì)檢部門(mén)在抽檢中發(fā)現(xiàn)部分陶瓷鍋產(chǎn)品鉛、鎘溶出量超標(biāo)。長(zhǎng)期使用鉛、鎘溶出量超標(biāo)的產(chǎn)品，會(huì)造成重金屬中毒，駭重影響身體健康。

提醒：砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買(mǎi)的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內(nèi)壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購(gòu)搪瓷餐具時(shí)要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。

不銹鋼鍋：不宜長(zhǎng)時(shí)間盛鹽

不銹鋼制成的器皿美觀(guān)耐用。但不合格的不銹鋼鍋會(huì)存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標(biāo)。六價(jià)鉻被列為對(duì)人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國(guó)際公認(rèn)的致癌金屬物之一。

提醒：不銹鋼并非完全不會(huì)生銹，若長(zhǎng)期接觸酸、堿類(lèi)物質(zhì)，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。因此，不銹鋼食具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應(yīng)用以煎熬中藥。此外，別用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑洗滌不銹鋼食具容器，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。

鋁鍋：不宜用金屬鏟炒菜

鋁鍋的特性是熱分布優(yōu)良，且鍋體較輕。但使用不當(dāng)鋁會(huì)大量溶出，長(zhǎng)期食鋁過(guò)多，會(huì)加速人體衰老。鋁鍋不宜用于高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時(shí)與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來(lái)。此外，鋁鍋也不能裝強(qiáng)酸強(qiáng)堿的菜肴，如腌制食品。

提醒：盡量不要使用鋁制餐具。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用，兩者發(fā)生化學(xué)作用會(huì)導(dǎo)致更多的鋁離子進(jìn)入食物。

不銹鋼鍋炒菜好嗎

不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由于用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話(huà)，從方便/輕巧/美觀(guān)/清潔/安全的角度看，無(wú)疑占有優(yōu)勢(shì)。

生鐵的好處是傳熱迅速/均勻/持久。缺點(diǎn)是笨重/容易生銹/較難清洗。飲食店/餐廳/飯店的廚師們較喜歡使用。

結(jié)論：各有千秋，各取所需，物盡其用。這世界上所有事物的優(yōu)劣都是相對(duì)的。

不銹鋼的鍋能炒菜嗎

不銹鋼鍋肯定是能炒菜的，市面上的不銹鋼基本肆穗上都是由絡(luò)合金制成的，能防止微量元素與外部發(fā)生發(fā)應(yīng)，所以在炒菜的時(shí)候要避免與酸堿性物質(zhì)接觸，做好保養(yǎng)工作，且用它來(lái)做飯，更加的干凈、重量更輕，使用起來(lái)會(huì)非常便捷。

不銹鋼鍋是否能炒菜

現(xiàn)在廚房用的鍋種類(lèi)多種多樣，不銹鋼是其中比較熱門(mén)的一種，它是可以用來(lái)炒菜的，對(duì)人體沒(méi)有什么害處。市面上的不銹鋼鍋都是由絡(luò)合金制成的，它能防止里面的微量元素與外部發(fā)生反應(yīng)，溢出對(duì)人體有害的物質(zhì)。

因此我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候，不能讓它長(zhǎng)期的接觸酸、螞族堿性物質(zhì)，否則會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，讓其中的微量元素溶解出來(lái)，長(zhǎng)期食用之后可能會(huì)出悶雹弊現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，因此在日常使用過(guò)程中，要注意做好保養(yǎng)工作。

不銹鋼炒菜的好處是，比較干凈，也方便清洗，相比起其它的鍋來(lái)說(shuō)，重量更輕，使用起來(lái)比較便捷，但是吸熱、傳熱性能不是很強(qiáng)，所以炒菜需要多炒一段時(shí)間，這樣會(huì)受熱均勻一些。

不銹鋼炒鍋好用嗎？

不銹鋼炒鍋好用。

不銹鋼廚具有著少煙少油的烹飪優(yōu)勢(shì)，使它逐漸成為我們廚房的主流廚具。

喜歡不銹鋼廚具的人很多，但真正會(huì)用的則少得可憐。所以很多人都會(huì)覺(jué)得不銹鋼鍋具炒菜易粘又難清洗。

優(yōu)點(diǎn)：美觀(guān)耐用，相比鐵質(zhì)炒鍋，不銹鋼鍋的重量會(huì)輕盈一些，而且堅(jiān)固程度卻不會(huì)打絲毫折扣，可以說(shuō)很好的達(dá)到了熱量、重量與質(zhì)量三者的平衡。

除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會(huì)藏污納垢，在清洗的搜鋒時(shí)候能夠大大降低工作量，時(shí)常清潔并且方法得當(dāng)?shù)脑?huà)，鍋體能夠長(zhǎng)時(shí)間的保持精美外觀(guān)。

缺點(diǎn)：不合格產(chǎn)品鉻超標(biāo)，為致癌金屬物之一。保溫效果較差，冬季使用不銹鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話(huà)，會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)變成殘羹冷炙。

價(jià)格較高，相比傳統(tǒng)的鐵鍋，不銹鋼炒鍋的價(jià)格往往會(huì)高出30%以上。無(wú)補(bǔ)鐵之功效，鐵鍋的補(bǔ)鐵效果前面已有提及，不銹鋼作為穩(wěn)定材質(zhì)的代表，在烹飪過(guò)程中不會(huì)溶出殘留物，因雹罩此也就不會(huì)有補(bǔ)鐵之功效了。世肆晌

此外，不銹鋼不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應(yīng)用以煎熬中藥。

不銹鋼鍋可以炒菜用嗎

不銹鋼鍋當(dāng)然是可以炒菜的，平時(shí)很多人家不就是用不銹鋼鍋炒菜的嗎？但是有一點(diǎn)，不銹鋼沖衫陪鍋炒菜局部受熱不均勻，吸熱差，易糊鍋，不太好用，而且不合格的不銹鋼鍋容易對(duì)人體有害。所以如果擔(dān)心危害健康，可以散蠢選用鐵鍋炒菜。但鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過(guò)夜。

有人說(shuō)鐵鍋炒菜能補(bǔ)鐵，防治塌簡(jiǎn)貧血，這種話(huà)是非常不靠譜的，鐵鍋炒菜鐵元素被人體吸收概率很低，而且鐵鍋中的鐵是三價(jià)鐵，我們?nèi)梭w可以吸收利用的是二價(jià)鐵。

那么不銹鋼鍋有哪些缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)呢？

1、缺點(diǎn)

不銹鋼制成的器皿美觀(guān)耐用，但不合格的不銹鋼鍋會(huì)存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標(biāo)。六價(jià)鉻被列為對(duì)人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國(guó)際公認(rèn)的致癌金屬物之一。

不銹鋼并非完全不會(huì)生銹，若長(zhǎng)期接觸酸、堿類(lèi)物質(zhì)，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。因此，不銹鋼食具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等。

2、優(yōu)點(diǎn)

但是不銹鋼鍋普及面這么廣自然是有它的好處的，其好處就是：干凈、易洗、不腐蝕，而且因?yàn)槭怯幂^薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。因此如果家用的話(huà)，從方便、輕巧、美觀(guān)、清潔等角度來(lái)看，不銹鋼鍋無(wú)疑是占有優(yōu)勢(shì)的。

總之，不銹鋼鍋可以炒菜，不銹鋼鍋和鐵鍋各有各的好處，就看您怎么選擇了！其實(shí)我想說(shuō)，市面上一般不銹鋼鍋質(zhì)量都還是很有保障的，沒(méi)必要太過(guò)擔(dān)心。

不銹鋼炒菜好嗎

炒菜用不銹鋼鍋好嗎

1、現(xiàn)在市場(chǎng)上出售較多的是不銹鋼鍋，歲擾宏它不僅外形美觀(guān)耐看、耐用性好、價(jià)格也經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。為了保證不銹鋼鍋的品質(zhì)和我們的飲食健康，建議大家到大型商場(chǎng)或正規(guī)商超購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量合格的不銹鋼鍋。

質(zhì)量不合格的不銹鋼鐵鍋，會(huì)存在許多安全隱患。我們?cè)谑褂脮r(shí)其中的某些化合物可能會(huì)溶出來(lái)，如果人體多次攝乎冊(cè)入的話(huà)，那這些化合物就會(huì)在我們體內(nèi)慢慢累積，當(dāng)達(dá)到一定程度時(shí)，就會(huì)危害到人體健康。

2、雖說(shuō)它使用的是不銹鋼材質(zhì)，理論上是不會(huì)生銹的，但若是它長(zhǎng)時(shí)間的和酸堿性較強(qiáng)的物品接觸的話(huà)，那也是會(huì)引起一定的化學(xué)反應(yīng)的，不銹鋼鍋其中的微量元素就會(huì)被溶解出來(lái)。

所以不銹鋼食具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等，也不適合用來(lái)煎熬中藥。平常我們?cè)谇逑床讳P鋼鍋時(shí)，也應(yīng)盡量不用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的清潔劑來(lái)清洗，以免對(duì)它產(chǎn)生腐蝕作用。

不銹鋼鍋和鐵鍋哪個(gè)好

1、倘若是用于炒菜的話(huà)，建議大家盡量使用鐵鍋，這是因?yàn)殍F鍋的穩(wěn)定性好，即使是長(zhǎng)期使用，對(duì)我們的健康也不會(huì)有所危害的。

并且鐵鍋的使用，還可以起到預(yù)防缺鐵性貧血的作用，這是因?yàn)殍F鍋在炒菜烹調(diào)菜肴過(guò)李中程中，有較多的鐵溶解在食物內(nèi)，可以為我們?cè)丛床粩嗟毓?yīng)鐵質(zhì)，補(bǔ)充了食物本身含鐵不足的部分。

2、鐵鍋的穩(wěn)定性較好，不含有其他成分，也不容易出現(xiàn)氧化等現(xiàn)象。并且有實(shí)驗(yàn)證明，如果用鐵鍋來(lái)煮洋蔥，即使是只放油不加鹽，那煮一會(huì)洋蔥含鐵量可可以增加2倍;如果加入食鹽和番茄醬，煮一刻鐘其含鐵量就可增加11倍;如果加入食醋煮一會(huì)后，其含鐵量則可增加15倍。

但如果是長(zhǎng)期使用不銹鋼鍋的話(huà)，即使是經(jīng)常食用含鐵的食物，也容易引起體內(nèi)缺鐵、發(fā)生貧血。

好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。