怎么樣蒸包子 怎么樣蒸包子比較好吃

摘要：

很多朋友對于怎么樣蒸包子和怎么樣蒸包子比較好吃不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！蒸包子的操作方法1、首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸。準(zhǔn)備好蒸籠和蒸籠布，這邊...

很多朋友對于怎么樣蒸包子和怎么樣蒸包子比較好吃不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

蒸包子的操作方法

1、首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸。準(zhǔn)備好蒸籠和蒸籠布，這邊我要說的是，蒸籠布要選擇市面上白色的比較好，雖然用過幾次后悔變黃，但是這種比較不吸水不染色。記得，一定都要用冷水過一遍。

2、溫水發(fā)酵。融化發(fā)酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發(fā)酵粉失去活性，這樣會影響面團(tuán)發(fā)酵。面團(tuán)不要過干。和面時，如果覺得面團(tuán)很粘手，可以加入適量的玉米油。

3、要想包子做好，關(guān)鍵在于發(fā)面。一般都是采用溫水和面，先用少量溫水把酵母花開，然后開始和面，水要一點(diǎn)點(diǎn)加，直到把面和光滑開始醒面。

4、蒸包子的做法如下：主料：面粉300克、豬腿肉300克。輔料：甜面醬60克、老抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、大料2粒、香蔥10根、姜末適量、食用油適量、熱水1碗。

5、蒸包子的做法如下：主料：肉泥（餡料）400g、干木耳15g、四季豆80g、胡蘿卜半根、香菇4個、香干10塊、蔥幾根、料酒10ml、鹽5g、面粉（包子皮）1000g、酵母粉10g、糖5g。

蒸包子的做法和技巧

蒸煮時間。包子的蒸煮時間和所包的餡料有關(guān)。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。蒸熟后不要立馬揭蓋。

白菜 蒸包子的做法 面粉和酵母要嚴(yán)格按比例放，鹽稍微隨意一點(diǎn)，溫水逐步添加，揉面時間長一點(diǎn)，至少十五分鐘，面團(tuán)越光滑越好。

蒸包子的做法如下：主料：面粉300克、豬腿肉300克。輔料：甜面醬60克、老抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、大料2粒、香蔥10根、姜末適量、食用油適量、熱水1碗。

制作步驟：包子（饅頭、餃子都一樣操作）放入電壓力鍋里，內(nèi)加冷水，上蒸格加紗布。蓋上電壓力鍋蓋子，一定要打開排氣閥。這是平時做飯不排氣的狀態(tài)，一定要打開排氣閥，不然包子做出來就是死疙瘩。

蒸包子的做法如下：原料：面粉、清水、酵母粉、豬肉、香蔥、鹽、生抽醬油、涼白開水、姜粉、白砂糖。工具：筷子、盆、蒸鍋。將酵母、白砂糖、溫水全部混合在一起，然后攪拌均勻，接著靜置10分鐘即可備用。

傳統(tǒng)蒸包子的做法是：和面—發(fā)面—調(diào)餡—搟皮包包子—二次餳發(fā)—上鍋蒸。

蒸包子教程全過程

1、.由一處開始先捏出一個褶子，然后繼續(xù)朝一個方向捏褶子。2直至將面皮邊緣捏完，收口，成包子生胚。2做好的生胚用濕紗布蓋起來，再靜置約20分鐘進(jìn)行第二次餳發(fā)(此步驟很重要，不可省略)。

2、將酵母、白砂糖、溫水全部混合在一起，然后攪拌均勻，接著靜置10分鐘即可備用。將高筋面粉和發(fā)酵水全部混合在一起，然后朝一方向攪拌成棉面絮狀，接著再反復(fù)地揉面面，直到將面揉到面光、盆光、手光即可備用。

3、、包成包子。1蒸鍋中放水，包子放入鍋中，蓋上蓋子，二次發(fā)酵15分鐘。開大火，上氣后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘，關(guān)火，等3分鐘再打開鍋蓋。1成品圖。

4、先把糖用一點(diǎn)點(diǎn)溫水全部化開備用，再把酵母粉用150ml的水也化開放置10分鐘備用，留一點(diǎn)面粉包包子的時候用，其余全部放到盆中。先加糖水再加酵母水，然后加水，加水時少量的加，然后把面粉揉成團(tuán)。

5、蒸包子的正確蒸方法介紹如下：【肉包子的做法】：首先將酵母、白砂糖、溫水全部混合在一起，然后攪拌均勻，接著靜置10分鐘即可備用。

蒸包子做法

將酵母、白砂糖、溫水全部混合在一起，然后攪拌均勻，接著靜置10分鐘即可備用。將高筋面粉和發(fā)酵水全部混合在一起，然后朝一方向攪拌成棉面絮狀，接著再反復(fù)地揉面面，直到將面揉到面光、盆光、手光即可備用。

包好后繼續(xù)靜置十五分鐘，放到蒸鍋里，注意屜布要是濕的，冷水煮到上汽，轉(zhuǎn)中火蒸十五到二十分鐘，視包子大小決定，時間到后關(guān)火三分鐘后再掀開鍋蓋。

蒸包子的做法如下：主料：面粉300克、豬腿肉300克。輔料：甜面醬60克、老抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、大料2粒、香蔥10根、姜末適量、食用油適量、熱水1碗。

蒸包子的正確蒸方法

蒸煮時間。包子的蒸煮時間和所包的餡料有關(guān)。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。蒸熟后不要立馬揭蓋。

首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸。準(zhǔn)備好蒸籠和蒸籠布，這邊我要說的是，蒸籠布要選擇市面上白色的比較好，雖然用過幾次后悔變黃，但是這種比較不吸水不染色。記得，一定都要用冷水過一遍。

二次醒發(fā)好后開火上氣蒸15-20分鐘，也就是素餡15分鐘就可以，肉餡二十分鐘就好，這樣蒸出的包子會特別好吃。有些人做不好包子，問題就出在包完不二次醒發(fā)。

先把糖用一點(diǎn)點(diǎn)溫水全部化開備用，再把酵母粉用150ml的水也化開放置10分鐘備用，留一點(diǎn)面粉包包子的時候用，其余全部放到盆中。先加糖水再加酵母水，然后加水，加水時少量的加，然后把面粉揉成團(tuán)。

蒸包子的正確蒸方法?

1、蒸煮時間。包子的蒸煮時間和所包的餡料有關(guān)。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。蒸熟后不要立馬揭蓋。

2、二次醒發(fā)好后開火上氣蒸15-20分鐘，也就是素餡15分鐘就可以，肉餡二十分鐘就好，這樣蒸出的包子會特別好吃。有些人做不好包子，問題就出在包完不二次醒發(fā)。

3、鍋內(nèi)應(yīng)該放入充足的水分，水分不至于會快速蒸發(fā)掉。待水燒開后再開始放入包子開始蒸。對于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。蒸包子時，包子之間應(yīng)該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。

4、蒸包子的做法如下：主料：肉泥（餡料）400g、干木耳15g、四季豆80g、胡蘿卜半根、香菇4個、香干10塊、蔥幾根、料酒10ml、鹽5g、面粉（包子皮）1000g、酵母粉10g、糖5g。

5、蒸包子的做法步驟：先和面，適量面粉加入適量酵母粉和白糖，攪拌混合后再加適量溫水?dāng)嚢瑁执渭舆M(jìn)去，攪拌后揉成光滑的面團(tuán)。（酵母粉和面粉的比例是1：100，比如酵母粉3克，面粉就要300克。

6、蒸工藝 數(shù)小時耗時 普通難度 蒸包子的做法步驟 1 面粉加酵母粉溫水?dāng)嚢璩擅嫠?2 和成光滑面團(tuán)，覆蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大以上。3 豬肉餡加雞粉、鹽、胡椒粉、蔥姜攪拌均勻。

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