炒鍋如何選擇 炒鍋如何選擇好壞

摘要：

你關(guān)注的問題：1、最好的炒鍋選購技巧2、怎么選擇炒菜用的鍋3、怎么樣選擇炒鍋?4、電炒鍋怎么挑選最好的炒鍋選購技巧1、哪種炒鍋好合金鍋——(如硬氧無涂層鍋、超硬鍋、紅點(diǎn)無煙鍋...

你關(guān)注的問題：

• 1、最好的炒鍋選購技巧
• 2、怎么選擇炒菜用的鍋
• 3、怎么樣選擇炒鍋?
• 4、電炒鍋怎么挑選

最好的炒鍋選購技巧

1、哪種炒鍋好合金鍋——(如硬氧無涂層鍋、超硬鍋、紅點(diǎn)無煙鍋、n層復(fù)合鋼鍋、硒鐵鍋、銅芯鍋、鈦合金鍋.鋁合金鍋)。

2、所以，選擇立蓋的鍋具會(huì)比較好。尺寸。鍋都是有尺寸的，一般來說，炒鍋都是圓的，我們說的尺寸即鍋的直徑。1-3人的家庭，適合選擇30cm的炒鍋，小號(hào)的鍋，輕便好用，顛鍋更輕松。

3、不銹鋼炒鍋。不粘鍋?zhàn)詈貌灰脕砀邷丶逭ǎ驗(yàn)楦蔁蛴蜏剡_(dá)到300攝氏度以上，不粘鍋涂層全氟辛酸銨可能受到破壞。一般而言，炒菜時(shí)，溫度不會(huì)達(dá)到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過260℃。

4、操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時(shí)并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。 加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。 有一個(gè)絕招，輕易不外傳。

5、目前國(guó)內(nèi)比較好的牌子有愛仕達(dá)，蘇泊爾等。電炒鍋選購技巧看價(jià)格：選電炒鍋價(jià)格也是一個(gè)重要的因素，電炒鍋的價(jià)格一般在幾十元到幾百元不等，質(zhì)地薄的廉價(jià)電炒鍋建議不要購買。

6、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯(cuò)位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。此法亦可用來檢驗(yàn)鍋有無裂紋。

怎么選擇炒菜用的鍋

如何挑選炒鍋 鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。但一定要注意光滑的表面是否是涂層，這是關(guān)鍵所在。察看有無疵點(diǎn)。

炒菜用鐵、不銹鋼、陶瓷等材質(zhì)的鍋好。不推薦用麥飯石炒鍋，雖然麥飯石炒鍋可以溶出鐵、鉀、碘等微量元素，保鮮效果也好，而且油煙細(xì)弱少，用起來也比較輕盈，不容易粘鍋。

炒菜鍋造型：我們一般都會(huì)選擇半圓弧形的炒鍋，其次這樣我們炒出來的菜就會(huì)非常的好吃，其次我們?cè)谑褂秒姶艩t的時(shí)候，那么最好也不要去選擇平底鍋，因?yàn)樗蝗菀拙鶆蚣訜?，而且不利于煸炒?/p>

鐵鍋?zhàn)畎踩⒊床俗罱】?，推薦家庭用鐵鍋。 炒菜健康選擇：鐵鍋不粘鍋不銹鋼鍋鋁鍋。鐵鍋 鐵鍋分為生鐵鍋和精鐵鍋(熟鐵鍋)，生鐵鍋適合慢炒，有害物質(zhì)少，健康。

怎么樣選擇炒鍋?

而且也容易清洗，降低了清洗炒鍋的工作量。合金鍋。合金鍋大部分是鋁合金制品，還有一些是鈦合金制品。隨著合金技術(shù)的發(fā)展，市場(chǎng)上出售的合金產(chǎn)品在均對(duì)表面做了氧化。因此在安全指標(biāo)上是完全經(jīng)得起考驗(yàn)的。

如何在這么多五花八門的多功能電炒鍋中挑選適合自己的一款呢？別著急，接下來小編就為大家介紹一下挑選多功能電炒鍋時(shí)的要點(diǎn)。

炒鍋一般在2-3mm最佳，過薄容易糊鍋，過厚就會(huì)太重。

電炒鍋怎么挑選

電炒鍋選購技巧看材質(zhì)：其實(shí)電炒鍋在材質(zhì)上，每種材質(zhì)都有它的優(yōu)缺點(diǎn)，沒有一種材質(zhì)能夠完美。在選購材質(zhì)上根據(jù)自己的實(shí)際情況去選。如果常常爆炒、且口味比較重的，菜的色澤比較熟悉的，那么宜選用鐵炒鍋。

首先，要考慮容量大小，根據(jù)家庭人數(shù)和常用食材選擇合適容量，一般2-4人選2-3升，4人以上選3升以上。其次，看鍋底材質(zhì)，不粘涂層易清潔，不銹鋼耐用，鑄鐵保溫效果好。還要注意功率，高功率炒鍋加熱快，但耗電多。

材質(zhì)選擇。不銹鋼鍋體美觀實(shí)用，易清洗，但熱傳導(dǎo)率較小，低碳鋼鍋體價(jià)格實(shí)惠，但會(huì)生銹，鑄鐵或鋁體鍋導(dǎo)熱性能較好，不易生銹。規(guī)格選擇。根據(jù)家中人口和家庭電表情況確定電炒鍋功率。

那么，電炒鍋怎么選才好呢？下面，51Dongshi小編就分別從電炒鍋的材質(zhì)、功率、容量、功能、品牌、價(jià)格幾個(gè)方面來介紹電炒鍋的選購要點(diǎn)。

好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。