怎么做蛋糕面包 怎么做蛋糕面包文字說明
摘要：你關(guān)注的問題：1、自己在家做蛋糕或者面包怎么做2、做蛋糕面包步驟是什么3、怎樣做家常小面包蛋糕4、蛋糕店面包配方和做法自己在家做蛋糕或者面包怎么做第一步：用料準(zhǔn)備齊全，用兩個...
你關(guān)注的問題：
- 1、自己在家做蛋糕或者面包怎么做
- 2、做蛋糕面包步驟是什么
- 3、怎樣做家常小面包蛋糕
- 4、蛋糕店面包配方和做法
自己在家做蛋糕或者面包怎么做
第一步：用料準(zhǔn)備齊全，用兩個干凈無水無油的打蛋盆，將雞蛋分離。第二步：蛋黃里倒入牛奶和玉米油用手動打蛋器拌均勻。第三步：篩入低粉用手動打蛋器攪均至無顆粒。第四步：然后放一邊備用。
面包：用料：面粉，糖，雞蛋，黃油，酵母 步驟：以上四樣混合揉好，放置溫暖處發(fā)酵，等面團大一倍以上，揉成所需形狀，進行第二次發(fā)酵。發(fā)酵再大一倍以上時，即可放入烤箱烘焙了。
微波爐蛋糕 材料：雞蛋3個，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
擠入放了紙杯模的蛋糕模具中，可以做9-10個，在桌面上震出氣泡，撒點奧利奧餅干碎在上面。放入已經(jīng)提前預(yù)熱好的上火160度，下火165度烤箱中，烘烤25分鐘左右。
做蛋糕面包步驟是什么
后油法，除黃油外，把面包體的材料放入面包機里，按揉面程序揉約10分鐘，加入軟化的黃油繼續(xù)揉至完成狀態(tài)，發(fā)酵至2倍大。拿出來按壓排氣，分成2份，滾圓，松弛15分鐘。把面團搟成長方型，長度與模具差不多長。
（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鐘左右，取出放涼并瀝干水分。
在小面團松弛過程中，將豆沙餡料分割成30克一個。將松弛好的小面團，用手掌拍一下（光滑面朝下），使面團排出空氣，包入30克紅豆沙，將封口收緊。
怎樣做家常小面包蛋糕
將包好的小面包坯子，用手掌壓扁，用搟面杖搟成橢圓形.在面包表面割十幾刀，不要割斷。翻面，從一面卷起成長條狀。豆沙條紋朝上，圍成環(huán)形，整齊排列在烤盤上。
搟成長條。蛋糕切成大小相等的6塊，壘到一起放在搟好的面片上，包起來，接口處捏緊，放入面包機桶里。選擇發(fā)酵解凍程序默認(rèn)1個小時，發(fā)酵結(jié)束后選擇烘烤程序改時間到32分鐘?？竞煤笕〕龇艣?，蛋糕面包就做好了。
面包機中按順序依次加入牛奶、煉乳、蛋黃、蛋清、糖、鹽、奶粉、高粉、最后在高粉上面放上酵母，選擇發(fā)面團功能，按下開始鍵。
微波爐蛋糕 材料：雞蛋3個，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
毛毛蟲面包 首先將高筋面粉、酵母粉、鹽、糖倒入攪拌缸內(nèi)，混合均勻。將牛奶和雞蛋加入，慢速攪拌至無干粉，快速打至面團表面光滑，將黃油加入混合均勻，快速攪打至面團完成階段。取出面團，揉圓。
制作步驟 把制作蛋糕時所需的紙杯沖洗干凈，盡量倒干凈水，把紙杯都放在一邊晾曬干一點。
蛋糕店面包配方和做法
1、做法一：土豆面包 （1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良劑25克，土豆粉適量，黃油75克，精鹽2小匙。
2、步驟： 把干性材料全部倒入攪拌缸混合均勻后，加入濕性材料攪拌至表面光滑。加入黃油中速攪拌至用手可以拉出“手套膜”就可以了。取出面團團圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
3、做法步驟 準(zhǔn)備材料，把酵母用溫水化開，然后一點一點的加入面粉混合攪拌，揉成團。接下來我們需要把黃油揉進去，加入黃油，繼續(xù)用手揉。直到揉出像下圖這樣的，一拉出現(xiàn)筋膜就行了，一般需要40分鐘。
4、做法步驟 把雞蛋與牛奶放到面包桶內(nèi)，雞蛋我選用的是50克左右的。放入面粉，兩邊對角分別放上鹽與糖，當(dāng)中挖個小坑放入酵母 ，設(shè)定和面程序二十鐘。面團揉至能拉出大片的薄膜時放入黃油，再啟用和面程度二十分鐘。
5、標(biāo)準(zhǔn)面包配方如下：食材：高筋面粉250克，牛奶120克，黃油25克，食鹽3克，白砂糖40克，酵母5克，雞蛋1個。將除黃油外所有食材按照先液體再固體的順序放入面包桶，牛奶、雞蛋、糖、鹽、面粉、酵母。
6、小面包的做法 步驟1 稱400克高筋粉 步驟2 加入入1個中等大小的雞蛋，200克牛奶、1克鹽，4克酵母粉，用硅膠鏟攪拌（因為我不喜歡把手弄得黏乎乎），最后放40克細砂糖，再戴上一次性手套開始揉。
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