如何選擇不粘鍋 如何選擇不粘鍋平底鍋
摘要：你關(guān)注的問題：1、家庭用不粘鍋怎么選購2、健康的不粘鍋選哪種3、如何選購不粘鍋家庭用不粘鍋怎么選購如何選購不粘鍋性能檢測鑒別不粘鍋合格與否，可做最簡單的不粘性試驗：將不粘鍋燒至15...
你關(guān)注的問題：
- 1、家庭用不粘鍋怎么選購
- 2、健康的不粘鍋選哪種
- 3、如何選購不粘鍋
家庭用不粘鍋怎么選購
如何選購不粘鍋性能檢測鑒別不粘鍋合格與否，可做最簡單的不粘性試驗：將不粘鍋燒至1500C到1700C時，將鮮雞蛋打入鍋內(nèi)，不放油，燒至凝固將鍋翻轉(zhuǎn)，雞蛋能自由落下的，則為合格品；否則，即為不合格不粘鍋。
可從外觀上進行選擇。在挑選時，可仔細觀察不粘鍋的表面是否光滑，色澤是否均勻一致，表面是否有無贓物、裂紋和氣泡等明顯缺陷。同時，選擇直徑較大（30cm以上）的不粘鍋時，要注意鍋柄與鍋身連接處是否牢固。
鍋體材質(zhì)的選擇不粘鍋的鍋體材質(zhì)有鐵質(zhì)、鋁質(zhì)、不銹鋼和合金鋼等四種。鐵質(zhì)制品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵制品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱；熟鐵制品較薄，熱容較小。
健康的不粘鍋選哪種
1、紫砂材質(zhì)，紫砂陶瓷具有高熱穩(wěn)定性，不沾鍋，可以在高溫下反應(yīng)，耐堿，耐酸，耐腐蝕，無汞、無六價鉻，不含有毒物質(zhì)。
2、鐵質(zhì)不粘鍋好用又健康。鐵質(zhì)不粘鍋分為生鐵材質(zhì)和熟鐵材質(zhì)。生鐵材質(zhì)是鑄造而成，特別厚還特別重，不過不易過熱；熟鐵材質(zhì)往往特別薄而且它的熱容也小。兩者都有易生銹和被腐蝕的缺點，所以它壽命非常短。
3、健康又好用又不粘鍋的炒鍋推薦：章丘鐵鍋、蘇泊爾炒鍋、陳枝記炒鍋。章丘鐵鍋 真正的章丘鐵鍋是經(jīng)過3萬多次手工鍛打、12道工序、18遍火候打造出來的，它熱得快、用油少；不粘鍋、油煙少，非常適合中式烹飪。
如何選購不粘鍋
綜上，選不粘鍋主要依據(jù)使用習(xí)慣、頻率及預(yù)期價格?！昂婪拧钡呐腼冿L(fēng)格，可以考慮物理不粘鍋或陶瓷涂層不粘鍋。
如何選購不粘鍋性能檢測鑒別不粘鍋合格與否，可做最簡單的不粘性試驗：將不粘鍋燒至1500C到1700C時，將鮮雞蛋打入鍋內(nèi)，不放油，燒至凝固將鍋翻轉(zhuǎn)，雞蛋能自由落下的，則為合格品；否則，即為不合格不粘鍋。
在選購前要先想一下，你要的不粘鍋日常主要用途。根據(jù)用途不同，選擇不同的不粘鍋。如常用作煎、炸、炒時，最好選擇無涂層的不粘鍋，這樣用鏟子炒菜時，就不會有涂層脫落的現(xiàn)象了。
合金制品一般也具有不銹鋼的性能，但價格較高，且其中含有某些元素對身體健康不利。
教你如何選購不粘鍋在選購前先確定下，你要的不粘鍋日常主要的是做什么用（如煎，煮，炒等等）。買來的不粘鍋，是放在什么加熱源上加熱的。
看外觀質(zhì)量，標準要求鍋內(nèi)不粘涂層應(yīng)光滑，顏色、遮蓋力、光澤應(yīng)基本均勻一致，無氣泡，不脫落，還要求涂層應(yīng)完全熱熔，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷。
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