阿爺廚房怎么選砧板 廚房用具砧板
摘要：你關(guān)注的問(wèn)題：1、如何選購(gòu)菜板?2、怎樣挑選菜板?3、如何選用切菜板如何選購(gòu)菜板?竹材質(zhì)的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。竹菜板：不開裂、不變形、耐磨、堅(jiān)硬、韌性好，使...
你關(guān)注的問(wèn)題：
- 1、如何選購(gòu)菜板?
- 2、怎樣挑選菜板?
- 3、如何選用切菜板
如何選購(gòu)菜板?
竹材質(zhì)的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。竹菜板：不開裂、不變形、耐磨、堅(jiān)硬、韌性好，使用起來(lái)輕便、衛(wèi)生。最好選擇無(wú)膠水粘合的，即完全采取用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板。
皂角木材材質(zhì)堅(jiān)硬，肉質(zhì)細(xì)膩，耐腐耐磨，黃褐色或雜有紅色條紋，用皂角樹做的菜板表面光滑，而密實(shí)度強(qiáng)。皂角菜板屬于木質(zhì)菜板，木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。
建議生熟分開購(gòu)買 生熟分開是一個(gè)很推薦且強(qiáng)烈建議你考慮的選購(gòu)因素之一。建議砧板分離使用，推薦至少一大一小兩塊。
怎樣挑選菜板?
首先木質(zhì)菜板是非常普遍的選擇，木質(zhì)為天然材質(zhì)，用天然木材生產(chǎn)的砧板最為中國(guó)家庭所接受，尤其是對(duì)于喜愛傳統(tǒng)中式菜肴的家庭，木質(zhì)砧板更是必不可少。
皂角木材材質(zhì)堅(jiān)硬，肉質(zhì)細(xì)膩，耐腐耐磨，黃褐色或雜有紅色條紋，用皂角樹做的菜板表面光滑，而密實(shí)度強(qiáng)。皂角菜板屬于木質(zhì)菜板，木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。
好的砧板一定要有合適厚度。因?yàn)檎璋遄鳛槌休d食材的平臺(tái)，在不斷承受刀刃帶來(lái)的沖擊的時(shí)候，需要一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)，不能發(fā)生滑動(dòng)也不能發(fā)生震動(dòng)。
烏檀木等硬木，不易掉渣。4-有瀝水腳墊 立時(shí)，避免底部易積水、易發(fā)霉變黑問(wèn)題。5-有導(dǎo)水槽 可解決切菜汁外溢，弄臟臺(tái)面的問(wèn)題，但導(dǎo)水槽處易積水發(fā)黑。6-抗震防滑硅膠墊 用于稻殼/麥稈復(fù)合材質(zhì)砧板，解決易打滑的問(wèn)題。
拓展小知識(shí)：家用砧板應(yīng)當(dāng)如何選購(gòu)選材質(zhì)砧板有很多種，大致可以分為四種：塑料砧板、木砧板、竹砧板和玻璃砧板。木質(zhì)砧板密度高，韌性強(qiáng)，使用牢固。然而，由于木制砧板種類繁多，很難選擇。
如何選用切菜板
1、-軟硬適中，有一定彈性 切菜時(shí)有切入感，不咬刀，還不能傷刀損刀。木質(zhì)細(xì)密的木材，軟硬適中。3- 不易掉渣、起屑、開裂 松木、楊木等木質(zhì)偏軟，容易掉渣。蜆木、烏檀木等硬木，不易掉渣。
2、看材質(zhì) 由于材質(zhì)的不同，砧板的價(jià)格和使用壽命也不同，材質(zhì)越好價(jià)格越貴，使用時(shí)間越久，所以大家在購(gòu)買的時(shí)候一定要看材質(zhì)。
3、小尺寸砧板小砧板約20*30至40*60（單位：cm），主要用于加工菜肴，即切割蔬菜和肉類。在日常生活中，小型砧板大多使用竹砧板、木砧板和塑料砧板，其中竹砧板和塑砧板是首選。
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