電壓力鍋砂鍋哪個好 電壓力鍋煲湯好喝還是電砂鍋煲湯好喝

摘要：

你關(guān)注的問題：1、紫砂鍋與電壓力鍋哪個好?2、電砂鍋和電壓力鍋哪個煮粥好?3、高壓鍋煲湯和砂鍋煲湯哪個更好4、經(jīng)常要煲湯,是買紫砂鍋好還是電壓力鍋好5、高壓鍋與砂鍋哪個好?...

你關(guān)注的問題：

• 1、紫砂鍋與電壓力鍋哪個好?
• 2、電砂鍋和電壓力鍋哪個煮粥好?
• 3、高壓鍋煲湯和砂鍋煲湯哪個更好
• 4、經(jīng)常要煲湯,是買紫砂鍋好還是電壓力鍋好
• 5、高壓鍋與砂鍋哪個好?

紫砂鍋與電壓力鍋哪個好?

1、個人感覺電壓力鍋好，速度超快，而且煨出來的湯味道也不錯。現(xiàn)在營養(yǎng)專家不是說什么湯煨的時間太久營養(yǎng)就流失了嗎，我家的紫砂鍋都放著了。

2、電壓力鍋更好。大家都知道，開水是不能燒了又燒的，它使水分多次蒸發(fā)，有益的元素被破壞，所含的硝酸鹽在還原菌的作用下變成亞硝酸鹽，隨著水分的蒸發(fā)其濃度還會不斷增高，而亞硝酸鹽是一種常見的致癌物質(zhì)。

3、有專門燉湯的電燉鍋，可以預(yù)約，定時，很方便。不要用電壓力鍋，湯是慢慢出味的，所以說老火靚湯，電壓力鍋煲出來的湯不夠味。

電砂鍋和電壓力鍋哪個煮粥好?

另外，用高壓鍋煮粥時，水位最好在三分之二以下，水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發(fā)生危險；在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。

我覺得家庭用電陶瓷砂鍋好，就是煲湯的時間要長一點，但電壓力鍋的優(yōu)點是速度快，節(jié)省時間。

砂鍋好還是電燉鍋好，砂鍋和電燉鍋都是生活中常見的廚房器具，都能進(jìn)行煲湯、煮粥等烹飪工作，做出來的食物美味可口，廣受吃貨們喜歡，這兩者也是有區(qū)別的，以下砂鍋好還是電燉鍋好。

傳統(tǒng)的電飯煲比較方便，但現(xiàn)在的絕大多的數(shù)鍋膽都有涂層，長期使用可能會有危害。壓力鍋比較麻煩和有一定的危險性。而紫砂鍋是新一代保健用鍋。

當(dāng)然是砂鍋煲湯好，受熱速度平和。壓力鍋是急速加熱，口味較差，還有少量的重金屬元素對人體造成看不到的傷害。

電壓力鍋和電燉鍋哪個好 電壓力鍋和電燉鍋主要看個人的喜好來選擇的。區(qū)別功率不同，電壓力鍋的功率要比電燉鍋的要高很多，畢竟電燉鍋屬于慢火慢燉也可以說文火慢熬的一種烹飪方式。

高壓鍋煲湯和砂鍋煲湯哪個更好

1、砂鍋的化學(xué)性質(zhì)十分的穩(wěn)定，鍋的周圍保溫性也非常好，水分在煲湯的時候蒸發(fā)量比較小，所以味道較好。

2、時間節(jié)?。焊邏哄伳軌蛟谳^短的時間內(nèi)加熱食材，使其迅速熟透，從而大大縮短了烹飪時間，而在砂鍋中煲湯需要較長時間才能達(dá)到同樣的效果。

3、營養(yǎng)價值不同：砂鍋煲湯會用慢火均衡的把肉里的一些游離氨基酸、核苷酸、低聚肽等鮮味和甜味的呈味物質(zhì)很好的釋放到湯里，這樣味道就會更好，這樣一來湯里的營養(yǎng)物質(zhì)也相對就多了，所以營養(yǎng)也略要高一些。

4、高壓鍋更營養(yǎng)。高壓下沸點更高，效率更快，溫度每升高10度，效率快一倍，高壓鍋通常能達(dá)到120度。高壓鍋氣體只出不進(jìn)，避免了湯長時間跟空氣接觸過度氧化的問題。

5、當(dāng)然是砂鍋煲湯好，受熱速度平和。壓力鍋是急速加熱，口味較差，還有少量的重金屬元素對人體造成看不到的傷害。

經(jīng)常要煲湯,是買紫砂鍋好還是電壓力鍋好

1、我覺得用砂鍋好一些，砂鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。歸根結(jié)底，砂鍋的最大好處就在于以下2點：1。密封性和溫度： 容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好，湯，羹和燉類。

2、個人感覺電壓力鍋好，速度超快，而且煨出來的湯味道也不錯?，F(xiàn)在營養(yǎng)專家不是說什么湯煨的時間太久營養(yǎng)就流失了嗎，我家的紫砂鍋都放著了。

3、各有特色和適用范圍，比較耐煮的電壓力鍋就比較不錯，但好多食材溫度太高壓力太大就會浪費掉了，需要慢火慢慢煮，這個就需要用砂鍋或紫砂鍋。比如熬骨頭湯，絕對不能用壓力鍋，否則骨蛋白就破壞掉了。

高壓鍋與砂鍋哪個好?

1、高壓鍋加熱的過程中溫度要比砂鍋要高，時間要短，鮮味和甜味氨基酸和低聚肽不能很好的肉里釋放到湯里，所以口感相對要差一點。

2、砂鍋的化學(xué)性質(zhì)十分的穩(wěn)定，鍋的周圍保溫性也非常好，水分在煲湯的時候蒸發(fā)量比較小，所以味道較好。

3、時間節(jié)?。焊邏哄伳軌蛟谳^短的時間內(nèi)加熱食材，使其迅速熟透，從而大大縮短了烹飪時間，而在砂鍋中煲湯需要較長時間才能達(dá)到同樣的效果。

4、砂鍋煲湯更好。傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫桑哂型庑?，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。

5、從口味角度來看：砂鍋比高壓鍋煲湯好喝，從節(jié)能省時的角度來看：高壓鍋比砂鍋要快很多。砂鍋它的性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與食材起化學(xué)反應(yīng)，這一點尤其重要，保存了湯品的口味和營養(yǎng)。

6、砂鍋燉羊肉好吃?？诟泻蜖I養(yǎng)：砂鍋燉羊肉可以更好地保留羊肉的營養(yǎng)成分，因為它是低溫慢燉的。而高壓鍋燉羊肉會損失營養(yǎng)，因為高壓鍋的高溫會破壞營養(yǎng)成分。

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